I.
¿QUÉ
ES EL AGUA?
Para comenzar a abordar este tema, tenemos que saber el
significado de la palabra agua[1].
De acuerdo con el Diccionario de la Real Academia Española, agua se define como:
“(Del lat. Aqua) 1. f. Sustancias cuyas moléculas están
formadas por la combinación de un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno, líquida,
inodora, insípida e incolora. Es el componente más abundante de la superficie
terrestre y, más o menos puro, forma la lluvia, las fuentes, los ríos y los
mares; es parte constituyente de todos los organismos vivos y aparece en
compuestos naturales.”
Desde el enfoque de la bioquímica podemos afirmar que el
agua es una biomolécula inorgánica[2], la más abundante en los
seres vivos ya que constituye del 70 al 90 por ciento del peso de la mayor
parte de las formas vivas.
II.
LA MOLÉCULA DEL AGUA.
La molécula del agua está formada por dos átomos
de Hidrógeno y uno de Oxígeno.
III.
PROPIEDADES DEL AGUA.
Existen distintos criterios de clasificación de las
propiedades del agua, para comprenderlos mejor, los explicaremos uno por uno a
continuación.
1.
Propiedades
Físicas y Químicas
Físicas:
·
Como ya sabemos, el agua es un líquido
inodoro e insípido, y tiende a tener, cuando se encuentra en grandes masas, un
color azul tenue.
·
Su capacidad calorífica es superior a la de
cualquier otro líquido o sólido.
·
El agua alcanza su densidad máxima (1g/cc) a
una temperatura de 4°C.
·
A la presión atmosférica, el punto de fusión
del agua pura es de 0°C y el punto de ebullición es de 100°C.
·
Sus calores latentes de vaporización y de
fusión son también excepcionalmente elevados.
Químicas:
·
La totalidad de los procesos químicos que
ocurren en la naturaleza y en la industria, tienen lugar entre sustancias
disueltas en agua.
·
El agua es considerada el disolvente
universal.
·
Se considerada que el enlace en la molécula
de agua es covalente, con una participación del enlace iónico debido a la
diferencia de electronegatividad entre los átomos que la forman.
·
La fuerza de atracción entre el hidrógeno de
una molécula con el oxígeno de otra es de tal magnitud que se puede incluir en
los denominados enlaces de puentes de
Hidrógeno[3].
2.
Propiedades
Especiales.
Elevado
Calor Específico: Es necesario para aumentar la temperatura
del agua un grado centígrado comunicarle energía para poder romper los, ya
mencionados, puentes de Hidrógeno.
Elevado
Calor de Vaporización: El agua absorbe demasiada energía
cuando pasa de estado líquido a gaseoso.
Elevada
Tensión Superficial: Las moléculas de agua se encuentran
cohesionadas por acción de los puentes de Hidrógeno.
Capilaridad: Es
la capacidad que el agua tiene para ascender por las paredes de un capilar como
consecuencia de la elevada cohesión o adhesión molecular.
Alta
Constante Dieléctrica: Las moléculas de agua forman un
dipolo, esto es un diferencial de carga negativo y uno de carga positivo.
Bajo
grado de ionización: La mayor parte de las moléculas de agua no
están disociadas. Sólo un pequeño número de estas sufre disociación, generando
iones positivos e iones negativos.
Densidad
del agua: El agua, en estado líquido, es más densa que en estado
sólido. El ejemplo más común para representar esto, es con el hielo que flota
en un vaso con agua.
En
esta ocasión, solo se mencionan ciertos criterios que, desde mi punto de vista,
son relevantes; para otro tipo de criterios se puede ingresar a http://www.proyectosalonhogar.com/Ciencias/agua.html
para aprender más de este tema.
IV.
IMPORTANCIA DEL AGUA EN LA BIOQUÍMICA.
A continuación se presenta una serie de razones de la
importancia de la bioquímica:
·
El agua es el medio de la mayoría de las
reacciones químicas.
·
El agua por si misma participa en la mayoría
de las reacciones químicas que se dan frecuentemente en la naturaleza y en la
vida cotidiana.
·
La oxidación del agua para producir oxígeno
molecular, es la reacción fundamental de la fotosíntesis.
·
La mayoría, sino es que casi todas, las
biomoléculas asumen sus formas, y por tanto sus funciones en respuesta a las
propiedades físicas y químicas del agua.
V.
CONCLUSIÓN.
Para concluir este tema podemos decir que el agua es el
líquido vital que está presente tanto en los seres humanos como en los
animales, y que por sus características o propiedades participan en la mayoría
de los fenómenos de la naturaleza. Y es nuestra responsabilidad cuidarla y
conservarla.
VI.
BIBLIOGRAFIA.
Josefina
ResponderEliminarSeguramente que trabajar en el Blog es una experiencia nueva, que te permite utilizar la TIC, sin embargo tu tarea tiene muchos aspectos que deben ser corregidos; por ejemplo, no se debe copiar información y pegarla, debes trabajarla, es decir seleccionar lo importante de cada artículo leído y con ese material construir tu trabajo. El no hacer lo anterior, trajo como consecuencia que en el trabajo existan párrafos que no tienen importancia y que afectan la presentación de la tarea. Te recuerdo que siempre se debe citar a los autores de los trabajos consultados y utilizados para el trabajo, de lo contrario cometes un plagio de información. Te sugiero que para las próximas tareas apliques los comentarios que te he dejado.
Saludos