I.
DEFINICIÓN.
Los carbohidratos son los
compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y son los más diversos.
Comúnmente se pueden encontrar en los vegetales o en los tejidos animales.
Estos aportan la energía necesaria para llevar a cabo todas las actividades
celulares vitales.
II.
CLASIFICACIÓN
DE LOS CARBOHIDRATOS, SEGÚN SU COMPOSICIÓN.
Los carbohidratos, de acuerdo a
su composición, pueden ser:
Simples:
·
Monosacáridos: También conocidos como
azúcares sencillos, estos están constituidos por una unidad de
polihidroxialdehído o polihidroxicetona (glucosa o fructosa).
·
Disacáridos: Están formados por la unión
de dos monosacáridos iguales o distintos (lactosa, maltosa, sacarosa, etc.).
·
Oligosacáridos: Contienen de dos a diez
unidades de monosacáridos unidos mediante enlaces glucosídicos.
Complejos:
·
Polisacáridos: Se encuentran formados por
la unión de más de veinte monosacáridos simples. Estos desempeñan dos funciones
biológicas principales: a) una como almacenadores de combustible (almidón,
glucógeno y dextranos) y, b) como elementos estructurales (celulosa y xilanos).
III.
FUNCIÓN
DE LOS CARBOHIDRATOS EN EL CUERPO HUMANO.
Las funciones principales de los
carbohidratos son:
a)
Al haberse ingerido los carbohidratos, éstos se
hidrolizan a la glucosa. Esta es de suma importancia para el correcto
funcionamiento del sistema nervioso central.
b)
Ayuda al metabolismo de las grasas e impiden la
oxidación de las proteínas.
c)
Su función energética, ya que ocupan el primer
lugar en el requerimiento de nutrientes diarios, ya que aportan el combustible
para realizar funciones orgánicas, físicas y psicológicas del organismo.
IV.
CONCLUSIÓN.
Los carbohidratos son el
combustible necesario que el cuerpo humano necesita para llevar a cabo las
actividades diarias, estos por su composición pueden ser simples o complejos.
Los primeros pueden ser de 3 tipos: monosacáridos, disacáridos y olisacáridos.
Mientras que los complejos solo pueden ser polisacáridos.
V.
BIBLIOGRAFÍA.
